冬瓜切片,入锅翻炒至略带黄色
加入足够的开水,以覆盖过冬瓜为宜
冬瓜煮至半透明状加入洗好的蛤蜊
蛤蜊开口后根据个人口味加入少许盐
冬瓜切片注意掌握厚度,一般5mm为宜。 蛤蜊下锅后需频繁翻动,使其均匀开口