黄豆酱烤鱼

作者： 下饭小姐姐

嗯，不喜欢吃辣的同学可以考虑一下！纯粹自己试验做的，没想到味道还可以！口味偏甜下饭！

用料

• 油炸花生米
• 葱 姜 蒜
• 孜然 白胡椒粉 花椒
• 生抽 味精 盐 曲酒 蜂蜜
• 海天大豆酱

黄豆酱烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼腌渍；用姜丝葱丝曲酒生抽味精盐调汁；

步骤 2

烤箱预热5分钟大火200度；

步骤 3

烤盘下垫锡纸，趴在上面不会糊底；

步骤 4

鱼表面刷一层花生油，中层进烤箱大火12分钟；

步骤 5

把鱼拿出鱼表面刷蜂蜜一层继续大火烤5分钟；

步骤 6

炸花椒油！放入新鲜葱花姜丝炒出味道，加入海天大豆酱，生抽，加水！汤汁粘稠后出锅！拿出烤鱼将汤汁浇在烤鱼上！烤箱150-180度！继续烤12分钟！再撒孜然与白胡椒粉！

步骤 7

油炸花生米按碎！加入切小丁的蒜毫！蒜片！拌匀！！洒落在鱼身表面！在大火3分钟！！即可！

步骤 8

成品出街

黄豆酱烤鱼的小贴士

我烤的是鲤鱼，大家记得去鲤鱼线！我把鲤鱼腌渍了一夜，腌渍鲤鱼的汤汁不是很多，因为我把鲤鱼包裹在保鲜袋里腌渍，这样不是很浪费材料！腌渍的汤汁我最后是扔掉不用的，因为有一股土腥气味。鱼要先裸烤最后加入汤汁小火烤！我没拍步骤图！因为手太脏了！下次一定上步骤图！

菜谱创建时间：2012-04-06 18:09:27