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茄汁炒乌冬面的做法
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茄汁炒乌冬面

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小白素食记录
小长假结束,生活回归快节奏中,肚子饿了,午饭吃啥? 扫了眼冰箱,还有真空包装的乌冬面 想起还没吃素的时候,在世贸天阶地下有家茶餐厅,每每去逛街,必定要去这家点炒乌冬吃,味道调的非常好。后来吃素了,再去试图要求点不放肉丝的乌冬,被拒绝。。。一个月前,逛到那,发现店已经不在了,记得那个好味道,不妨自己动手一试,果真调出同样的味道,西里呼噜一大盘迅速进了肚~ 美~~~吃素也不耽误咱享受美味 这个味儿,酸甜适口,乌冬Q弹,绝对是大家都爱~尤其受姑娘们欢迎的美味

用料

茄汁炒乌冬面的做法步骤

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步骤 1

香菇洗净去蒂,小油菜洗净,胡萝卜去皮

步骤 2

香菇、胡萝卜切丝,小油菜把梗和叶分别切丝

步骤 3

烧开一锅水,下入乌冬稍微一下,用筷子搅拌煮散即可捞出控水,不要煮久以免影响口感

步骤 4

将调料中的番茄酱、水、盐、糖混合均匀待用

步骤 5

炒锅烧热下油,下胡萝卜丝和香菇丝超软,然后下煮过的乌冬和切丝的小油菜梗同炒

步骤 6

倒入刚才调好的调味汁和切丝的小油菜叶炒匀即可关火

茄汁炒乌冬面的小贴士

我用的是真空包装的乌冬面,一般超市冷藏区都能找到。 将小油菜叶和梗分开是因为,炒熟需要的时间不一样,最后放叶颜色更翠绿好看些

菜谱创建时间:2012-04-06 09:10:32
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