云白肉片（四川煮白肉）

作者： 文美厨房

两个人吃饭、懒得做费事的。买块肉煮一下、浇上调味汁就是一道菜大菜。简单、好吃、靠谱。 连煮肉汤也不能丢。做了一碗豆腐蘑菇海菜汤。😂🎶

用料

• 五花肉300克 葱1/2根 姜1块 黄瓜1根 甜面酱1.5汤勺 生抽1.5汤勺 醋1茶勺 辣油1茶勺 芝麻油1茶勺 蒜泥1茶勺

云白肉片（四川煮白肉）的做法步骤

步骤 1

把葱和姜用刀按一下放入锅中，加水煮开。

步骤 2

把肉放入。（不带肉皮）

步骤 3

去掉浮沫。保持水盖过肉（适当加开水）。中火煮30分钟，如果用带皮的肉、要适当增加时间。

步骤 4

煮好后用竹签差一下、如果太硬增加时间。

步骤 5

趁肉热切片。（凉了切、肉容易切碎）

步骤 6

甜面酱1.5汤勺、生抽1.5汤勺、醋1茶勺、辣油1茶勺、芝麻油1茶勺、蒜泥1茶勺混合好。

步骤 7

用刮皮器把黄瓜刮成片状、放在中间。边上放上肉、撒上酱汁、开吃。

步骤 8

猪肉的汤去掉上面的油。放入一点酒、盐、胡椒、蔬菜、豆腐、蘑菇等做成汤。

云白肉片（四川煮白肉）的小贴士

煮肉时、水要盖过肉。 喜欢吃辣的适当增加辣油。

菜谱创建时间：2019-08-09 18:06:58