酥薄脆皮蛋黄酥

作者： 饭团小铺

用料

• 油酥
• 低筋面粉 200克
• 猪油 120克
• 水油皮
• 低筋面粉 200克
• 猪油 130克
• 白糖 60克
• 水 适量克
• 馅料
• 红豆沙 260克
• 咸蛋黄 30个

酥薄脆皮蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

将油皮材料混合，揉至形成有大片的薄膜为止，全程用我家厨师机完成的哦，油酥材料混合成团后放置12分钟

步骤 2

油皮压平包入油酥后用擀成长形状

步骤 3

从上至下卷起来哦

步骤 4

咸蛋黄取出后放预热好的烤箱里上下155-160度之间15分钟，颜色变黄即可拿出冷却后备用

步骤 5

把面团擀成薄圆饼后的形状

步骤 6

包裹一个有咸蛋黄的豆沙球

步骤 7

包好后口子一定要捏紧，不然馅料会出来

步骤 8

以上步骤操作好后放入烤箱里，均匀刷上蛋黄液，分两次刷颜色更好看，然后撒上一些黑芝麻做装饰，烤箱上下火170度20分钟后表面变深黄色的时候既可以出炉了，根据不同烤箱调节温度和时间哦

步骤 9

出炉后的蛋黄酥放置在架上冷却一点就可以实用了，又香，又酥，甜味，咸度适中，吃了还想吃哦

菜谱创建时间：2019-08-09 11:38:12