节日系列1-饺子！牛肉西红柿

作者： 不光盘你找我

北方过节…遇事不决可吃饺子！

用料

• 牛肉 500克
• 西红柿 2个
• 姜 3大片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 3小勺
• 面粉 250克
• 大葱 1根
• 牛肉粉 3克
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺

节日系列1-饺子！牛肉西红柿的做法步骤

步骤 1

和面，一点点加水揉，软硬适中醒20分钟，具体的可以搜索和面专题…

步骤 2

西红柿开水烫了去皮，切半挤出汁进肉馅里，剩下的切不太小的块，会口感好一些。用不好看但味道足的西红柿品种其实更好吃。

步骤 3

一斤牛肉馅（肥瘦适中）＋一根大葱剁葱花+三大片姜切碎+一个鸡蛋+一勺料酒+盐两小勺+生抽+老抽+西红柿挤出来的汁+白胡椒粉和少量胡椒粉+少量牛肉粉或者鸡精或者不放。最后倒少量花生油。然后一个方向疯狂搅拌。

步骤 4

都加进去，这是加了一部分的，后来忘了照

步骤 5

没加西红柿时候疯狂搅拌之后。

步骤 6

加了西红柿后再加点花生油再疯狂搅拌，锁住汁水出汤比较慢。西红柿出水完全不用打水进肉馅。

步骤 7

醒好

步骤 8

…

步骤 9

不是我包的是诗芮包的我包的巨丑。

步骤 10

对，好吃就完了。

节日系列1-饺子！牛肉西红柿的小贴士

西红柿选味道足的好不好看完全不重要，小院里种的大小颜色不一的更香。 爱吃香菜味的加一点点香菜碎更有趣。 葱姜白胡椒粉不能省。 煮飘起来后过个一两分钟就熟了。

菜谱创建时间：2019-08-08 20:00:56