红烧肉卤蛋

作者： chen_l3bv

用料

• 鸡蛋 7个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜 5片
• 后腿肉 500克
• 糖 10克
• 啤酒 1瓶
• 盐 3克
• 八角 2枚

红烧肉卤蛋的做法步骤

步骤 1

白煮蛋，锅中可加适量盐。将白煮蛋切上花，更容易入味哦！

步骤 2

煮开水后，焯猪肉，去血沫。

步骤 3

起油锅，炒糖色，稍有变焦褐感即可。

步骤 4

加入焯好的猪肉，翻炒上色。

步骤 5

猪肉上色均匀后，加入姜片，八角，倒入啤酒，没过猪肉即可。

步骤 6

猪肉煮开后，加入切好花的白煮蛋，可适量添加水没过白煮蛋，继续煮开后，煮文火，焖至汤汁收干。

步骤 7

汤汁收干前，根据自己口味加入适量的盐。最后撒上一把富有灵魂的香葱，诱人的红烧肉卤蛋完成！

红烧肉卤蛋的小贴士

煮制过程中，为防止烧干，可适量添加水，一定要加开水哦！

菜谱创建时间：2019-08-08 19:31:08