四川伤心凉粉

作者： 1小芝

一直想念家乡的味道 无奈外出生活 但在外也可以自己做呀~ 有啥不可呢 回忆着在家奶奶制作的过程 老家的土灶头 柴火锅 每次都做一大锅 邻里邻居的都来上两碗尝尝 一锅搅拌下来手臂已酸到不行 可奶奶好像不知道累一样 爷爷，少点柴。 搅不动了，糊了…… 奶奶，快快快，换你，我手酸了……

用料

• 凉粉主材 1:8的比例，凉粉比较嫩，喜欢老点的可以少加水，1:7可以的
• 豌豆粉 100克
• 水 800克
• 拌料
• 黄瓜 1根
• 小米辣(喜辣的加哟) 少许
• 生姜 少许
• 大蒜 2瓣
• 酱油 2勺
• 小葱 2根

四川伤心凉粉的做法步骤

步骤 1

先拿一个碗称100克豌豆粉。😊 我是在淘宝上买的。(貌似可能也许大概超市很难找到豌豆粉😂)

步骤 2

称200克水到入豌豆粉中，不要搅拌哦😜水加进去就好。静置一会，看见水粉分离这时候才开始搅拌。😏

步骤 3

剩下的600克水加入锅里烧开。 烧开后一边搅拌一边加兑的豌豆粉水😜😜

步骤 4

要看见冒泡泡在继续加哟。 加完再稍稍煮会，要一直搅拌哟~不然会糊锅的😄

步骤 5

乘在碗里。凉透即可😘

步骤 6

哒哒哒~ 成功啦💃 晶莹剔透的呢！ 切条，切块等都可以的哟~凉拌一下即可

步骤 7

成品图来一个。 放点黄瓜丝，或来点熟的花生碎也很好吃的哟~😘😍

四川伤心凉粉的小贴士

1.豌豆粉加水浸泡一会，粉会吸收水的。搅拌不易起疙瘩。哈哈😄但老家用的红薯粉好像为了去沙子吧😁 2.火🔥要小点哟~ 3.要一直搅拌哟~易糊 4.凉透后会老点的哟~刚刚出锅时别着急

菜谱创建时间：2019-08-08 15:48:48