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【牛奶炖蛋】的做法

【牛奶炖蛋】

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作者: 日食记
日食记
有很多好吃的东西,其实特别简单易做。 比如下面这个,是我做过最简单的甜品之一——牛奶炖蛋。 原料只需要牛奶+鸡蛋+糖。 温柔的牛奶,和蛋充分的融合,变成温柔可口的浅黄色。蒸一蒸就凝成了滑嫩的样子,透着奶香,都不舍得下勺子。

用料

【牛奶炖蛋】的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一只鸡蛋打入碗中,放入三分之一勺白砂糖后打散。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋和牛奶的比例是2:3。一只鸡蛋如果算50g,那就倒入75ml牛奶,和3滴柠檬汁。 *滴柠檬汁是为了去蛋腥味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀并过滤出备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶蛋液盖上保鲜膜,保鲜膜上扎几个孔。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备蒸笼,用中火把水烧开后转小火,炖蛋上蒸笼,关盖蒸。 *蒸蛋的盖子最好使用木编的这样能更好的透气,也能使炖蛋减少气孔更加光滑。 *炖蛋时千万要用小火,不然炖蛋会有很多气孔。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸10分钟关火,再焖3分钟后,取出放凉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果切小块放在炖蛋上,再放上一朵薄荷叶装饰。牛奶炖蛋完成!

菜谱创建时间:2019-08-08 13:08:59
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