牛奶南瓜🎃小馒头

作者： 柚宝儿麻麻

柚宝最爱吃的主食就是馒头，市面上的馒头没有营养，不如自己花时间来做，宝宝吃的安全，妈妈才放心。 南瓜🎃是营养价值非常丰富，含有大量的维生素C，胡萝卜素，蛋白质和钙。 南瓜中的果胶含量丰富，具有比较好的吸附性，能粘结体内毒素、细菌或重金属等，起到很好的解毒作用；南瓜中含有丰富的多糖是非特异性免疫增强剂，可以提高身体免疫力。同时，对于我们女性来说，里面富含的胡萝卜素和番茄红素活性物质还有预防乳腺癌和卵巢癌的作用喔！ 因为南瓜本身就是甜的，所以这款小馒头是无糖的哈！糖尿病人也是可以吃的喔！

用料

• 南瓜 150克
• 中筋面粉 250-300克
• 牛奶 适量（大约20克）
• 酵母 2.5克
• 面团2
• 中筋面粉 200克
• 牛奶 适量
• 酵母 2.5克

牛奶南瓜🎃小馒头的做法步骤

步骤 1

把150克南瓜蒸熟，压成泥。

步骤 2

用料理机加入牛奶打成泥，放到容器里，加入酵母粉，搅拌均匀。

步骤 3

加入面粉250克到300克，加面粉的时候，酌情添加，因为不同南瓜的含水量是不一样的，所以这里不做硬性规定，先拿筷子搅拌，慢慢添加面粉，直到可以成团，（如果粘手可以继续添加适量面粉）揉到面团光滑不粘手即可。

步骤 4

按面团2配方，步骤3的揉法揉出一个洁白光滑的白面团，与刚才南瓜（黄色）面团放在一起醒一会儿。

步骤 5

醒15分钟后，拿出白色面团再次揉面，直至光滑后，面板撒一层面粉，拿擀面杖将面团擀薄片，拿刀切成长方形。

步骤 6

黄色面团同上。 将黄色面片放在白色面片上，见步骤6图，一般大小哈。 拿擀面杖擀两遍，为的是卷的时候粘的紧。

步骤 7

用手沾水在黄色面片一面抹一遍（方便卷的时候粘紧），从长方形面片一端向另一端卷起，注意尾端要压在下面。

步骤 8

蒸锅里放凉水，放蒸屉，没有粘布的可以在蒸屉上刷一点食用油。 将面团用刀切开合适的大小，放在蒸屉上，注意散开距离，避免互相沾粘。 我做的白色的是上面讲的步骤，黄色的是南瓜的，没有与白面片铺叠（就少了这一步哈）。每样做了一点，形状可根据自己喜欢哈！

步骤 9

醒15分钟哈，打开火，不用大火哈，水开后算时间，小馒头10分钟就好，大的要15到20分钟喔。 注意蒸的时候中间一定不要揭开锅盖哈，不然起来的馒头会瘪下去。

步骤 10

蒸好后的样子，一圈黄一圈白，滑滑嫩嫩，咬一口，牛奶的柔软，南瓜的香味，比市面上的好吃又营养，快快做起来吧！

菜谱创建时间：2019-08-07 18:59:49