玉兔爬三鲜-纵使生活再忙碌，也不能缺少了仪式感

作者： 大胃美食君

七夕因为这道菜，他竟然撩到了女神！

用料

• 南豆腐 1块
• 肉末 200g
• 鹌鹑蛋 6个
• 胡萝卜 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 鸡汁 5g
• 小油菜 2棵
• 盐 少许
• 淀粉 少许

玉兔爬三鲜-纵使生活再忙碌，也不能缺少了仪式感的做法步骤

步骤 1

豆腐切长方块，放入盐水中泡一下，捞出沥干水分。

步骤 2

肉末中加入生抽，料酒，适量白胡椒粉和少许盐，搅拌腌制15分钟。

步骤 3

鹌鹑蛋煮熟后去壳，在没有蛋黄的一侧切下薄薄的一片。

步骤 4

用水果刀尖在切下的薄片上（尖头一端）刻一个V字形缺口，做成兔子耳朵。在尖头端划上一刀，插入兔耳朵。

步骤 5

最后用吸管在兔子的脸部钻出眼睛和嘴巴的小孔，嵌入胡萝卜粒就可以了。

步骤 6

在盘中码上一片豆腐，一勺肉末。

步骤 7

放入蒸锅中蒸制8~10分钟左右。

步骤 8

每块蒸好的豆腐上放上两只兔兔，盘中夹入焯好的小油菜。

步骤 9

锅中加入由鸡汁和淀粉水的混合物。

步骤 10

煮至冒泡粘稠后浇上去即可。

菜谱创建时间：2019-08-07 13:42:50