三文鱼油炒西葫芦[宝宝大人]

作者： 绿屏A.Y

拒绝酱油蚝油添加剂，软糯香甜天然美味，大人宝宝都爱吃！我妈还问我：你放糖了吗？没有啊！我内心偷笑，老妈你是不是觉得很好吃呢。这就是食材本味啊。 工具：平底不粘锅

用料

• （刺身级）三文鱼腩 125g
• 西葫芦 半段
• 香菇虾皮粉 1-2g
• 亚麻籽油/核桃油 可加可不加
• 盐 适量，宝宝可不加

三文鱼油炒西葫芦[宝宝大人]的做法步骤

步骤 1

备料。 三文鱼腩切粒。 西葫芦切片（易熟，也可切小丁）。

步骤 2

炒三文鱼。 热锅（油可放可不放），放三文鱼中小火均匀翻面，九成熟（外层白内里还有些许橙红色）起碟，这时三文鱼出了很多油。

步骤 3

炒西葫芦。 用三文鱼油继续炒西葫芦，中火煸炒至软身，中途可洒几滴水利用蒸汽帮助炒软。

步骤 4

勾芡。 暖水两三勺， 生粉适量（我放了约3g）， 香菇虾皮粉2g， 盐适量（三岁内宝宝可不放或少放）。 大火收汁，上碟咯。

三文鱼油炒西葫芦[宝宝大人]的小贴士

用三文鱼腩为了有更多鱼油，用刺身级为了万一没熟透也能吃，毕竟肉这种食物，一煮老了就容易被宝宝嫌弃😒 如果西葫芦备料比较多，在炒三文鱼粒时可加多少许亚麻籽油或核桃油，个人推荐亚麻籽油，比较清爽，更能发挥食材本味。

菜谱创建时间：2019-08-07 07:06:47