消魂酸辣鸭肠

作者： 爱生活更加爱美食

用料

• 鸭肠 500克
• 料酒 3勺
• 姜 10片
• 酱油 半勺
• 盐 30克
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 酸豆角 150克
• 泡椒 8个
• 生姜 一小块
• 味精 3克
• 芹菜 一根

消魂酸辣鸭肠的做法步骤

步骤 1

把新鲜鸭肠用面粉50克盐3克揉抓一下腌制10分钟，洗净.再用料酒腌制一下，洗净.反复几次，干净了就放入碗中。

步骤 2

酸豆角切碎，芹菜切小段.老姜.蒜子泡椒.切沫，生姜切丝

步骤 3

准备好调料

步骤 4

先烧一锅开水.里面放姜片料酒.水开把鸭肠煮一分钟.捞出过冷水.然后切段备用. 起锅，放油，把姜蒜泡椒炒香，再加入酸豆角.然后放鸭肠，依次放调料.炒匀.加入50克水，上锅盖，闷煮几分钟. 开锅放芹菜炒几下.装盘，开饭!

步骤 5

没有放辣椒粉.但是很好吃，很下饭！

消魂酸辣鸭肠的小贴士

酸豆角一定要买脆脆的才好吃，而且要切碎，鸭肠烫一分钟就可以了，久了咬不动!

菜谱创建时间：2019-08-07 00:36:42