叉烧包

作者： Jenny简

从小到大一直都好喜欢😘吃的叉烧包，无论焗的又好蒸熟的又好都会选择叉烧包，现在终于可以自己亲手制作一下自己的叉烧包有没有在外面买的这么好吃😋？答案是👍的

用料

• 叉烧肉的调料
• 叉烧肉 450克
• 叉烧酱 2汤匙
• 蠔油 1汤匙
• 生抽 1茶匙
• 蜂蜜 2勺
• 生姜 3片
• 蒜头 3-4粒
• 淀粉勾芡 适量
• 面粉处理方面
• 低筋面粉 300克
• 淀粉 200克
• 细砂糖 60克
• 酵母 5克
• 泡打粉 1 1/4汤匙
• 猪油 2汤匙
• 温水 少许
• 牛奶 200克

叉烧包的做法步骤

步骤 1

先把叉烧肉切成小块备用、再用不貼煲把生姜蒜头爆香后加入叉烧肉翻炒片刻、把叉烧酱、蠔油、生抽、蜂蜜搅拌均匀后倒入锅中搅拌煮到叉烧肉熟后、再用淀粉勾芡拌匀即可。放凉后待用。

步骤 2

做面团、先把酵母用35度温水再加少许糖来发酵3-5分钟、见到泡泡就可以加入低筋面粉、糖、泡打粉、再加上牛奶搅拌成面团时、见到差不多就用手柔面均匀后用盖或者保鲜膜盖好，发酵1个小时左右即到有二倍大左右，

步骤 3

面团发酵后倒入淀粉和猪油一起搅拌均匀再第二次发酵30分钟左右.把发酵好的面团取出后再柔面发汽、接着把面团揉成光滑均匀后把面团分成50-60克一份.再见赶面棒压着面团边往里推，每个包皮里厚外薄然后把叉烧肉放入包成包子.大热水蒸15分钟左右即可.15分钟后关火等5分钟后再牵盖拿出.

菜谱创建时间：2019-08-07 00:33:23