浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱

作者： lydia0131

用料

• 黑巧克力法芙娜66% 140克
• 黄油 50克
• 淡奶油 50克
• 低筋面粉 33克
• 可可粉 17克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 20克
• Topping
• 马斯卡波尼 50克
• 淡奶油 100克
• 糖 15克

浓情巧克力麦芬蛋糕配马斯卡波尼奶油酱的做法步骤

步骤 1

巧克力、黄油、淡奶油隔热水混合均匀

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白分三次加入砂糖，打至硬性发泡，放冰箱冷藏

步骤 3

蛋黄加入放凉至手温的巧克力糊搅拌均匀

步骤 4

筛入面粉和可可粉搅拌均匀

步骤 5

取三分之一蛋白加入面糊，稍稍搅拌，然后倒回蛋白中，快速翻拌成流动状的面糊

步骤 6

装入裱花袋，挤入模具七分满，入烤箱160度30分钟。

步骤 7

烤好立即取出，至晾架上晾凉

步骤 8

马斯卡波尼加淡奶油加糖打发后装裱花袋，吃前挤上蛋糕🧁即可

菜谱创建时间：2019-08-06 22:42:24