大闸蟹－轻松学做六月黄

作者： 夏天的早晨

一九年第一锅，个小肉嫩依然很鲜美哦👍

用料

• 小蟹 八只
• 面粉、姜片、葱花水、葱白、老酒、盐、白糖、豆瓣酱或香辣酱 适量

大闸蟹－轻松学做六月黄的做法步骤

步骤 1

在处理蟹之前，地姜切片，葱白切段，葱青切丝泡水备用……六月黄用牙刷洗净去蟹脐，切对半，再把切口放在面粉中蘸一下，这样可以蟹黄与蟹肉封里面。

步骤 2

中火热锅下油，用筷子夹着蟹块，把蘸有面粉的切口先放入油中煎炸至金黄色取出备用。

步骤 3

洗锅后倒入适量油，倒入姜片、葱段、豆瓣酱一勺半大火煸炒至出香味，倒入小蟹蟹翻炒至颜色变红，加少许老酒、盐、白糖，盖锅盖半分钟最后倒入葱花水：水的多少看个人喜欢哈。小火闷6．7分钟即可出锅享用！（我家小朋友不吃辣所以放这个，吃辣的可以放香辣酱或是小辣椒🌶️什么的）

大闸蟹－轻松学做六月黄的小贴士

1．蟹一定要刷干净 2．蟹绳不要剪太早，它会溜走啦 3．一次不要吃太多，它是寒性食物 4．真的很美味哦！

菜谱创建时间：2019-08-06 21:30:13