胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）

作者： 小Carly

🐠比较挑食，菜里的其中三样都不是她的爱，为了让她营养均衡，只好混搭出场😊ི 以下用料是1-2个人的量哦

用料

• 鸡小腿 3只
• 胡萝卜 一根
• 香菇 2朵
• 香菜 2根
• 冰糖 一小块
• 盐 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 八角 半个
• 料酒 2勺

胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）的做法步骤

步骤 1

三个鸡小腿泡入水中，去血水，时间看个人准备

步骤 2

蒜切末，姜切2片，胡萝卜切块，香菇撕小块，鸡腿剁小块，备用

步骤 3

冷水倒入锅中，放入生姜，将鸡肉放入，随后倒料酒，鸡肉焯水至无血丝捞出

步骤 4

热锅倒油，放入蒜末 八角爆香

步骤 5

（忘记拍图了😅）将焯过水的鸡肉倒入锅中，放少许料酒，同时倒酱油和生抽，翻炒；随后将冰糖放入（⚠️冰糖易糊锅，要持续翻炒）

步骤 6

倒入胡萝卜和香菇

步骤 7

翻炒几下后倒水，水没过菜即可，此时开大火，水烧开后撒少许盐，（喜欢吃辣的小伙伴可以加个小米辣），5分钟后转小火慢炖

步骤 8

收汁后关火，撒香菜，即可盛出（鸡肉易熟，小火炖15分钟左右若汤汁较多，则转大火收汁）

步骤 9

哒哒

胡萝卜鸡块（厨房小白也可上手版）的小贴士

🥕最好是用冰糖，易上色且色泽好看 🥕咸盐不要太早放，放的时候不要放太多，炖煮后会变咸一些 🥕鸡肉一定要冷水下锅焯

菜谱创建时间：2019-08-06 21:21:20