麻婆豆腐

作者： 秋露初阳

用料

• 豆瓣酱 2勺
• 淀粉 少许
• 酱油 半勺
• 盐 适量
• 豆腐 1块
• 姜 1片
• 肉末 少许
• 糖 少许
• 花椒 7～8粒

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

猪肉切成小碎末。热锅起油。倒入少量姜末，煸香。倒入肉。加少许酱油提色，少量盐，十三香，炒出香味后倒出备用。

步骤 2

取嫩豆腐切成小块儿。锅内倒油烧热，加入花椒，姜末，适量翻炒，倒入两勺辣椒酱，炒出香辣味，放入豆腐块，肉末，轻微翻炒使每块豆腐都能粘上辣椒酱，加入水淀粉，没过豆腐，小火慢炖，轻轻地翻炒谨防粘锅，待汤汁收的差不多了就可以出国了。😃

麻婆豆腐的小贴士

辣椒酱已经够咸了。不要放太多盐。

菜谱创建时间：2019-08-06 14:52:28