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家庭式炒面(少油少盐)的做法

家庭式炒面(少油少盐)

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作者: 亦心11
亦心11
广州的夏天中午炎热没胃口,做个番茄鸡蛋汤或者煮点小粥配上有菜有肉的炒面简直是一流啊。外面的炒面油腻味咸,就在家里试着做,老公和孩子吃得欢。

用料

家庭式炒面(少油少盐)的做法步骤

步骤 1

瘦肉加姜,油,酱油,蚝油,生粉,糖腌制

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种面饼,就普通散装生面,也可用方便面代替。把面放到热水里煮开,用筷子弄散。(方便面不用煮太久会软)放冷水冲凉,家里有小孩可以把面条剪短一点,沥干水份待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜切丝,芹菜切段,火腿肠切条,小葱把葱头和葱尾分开,葱尾、香菜切段。

步骤 4

锅烧热放一圈油(我用的是大炒锅比较吸油,用平底锅油少一点),放葱头爆炒,闻到葱香味或者有一点焦把沥干水的面放进去翻炒(可以颠锅更好),放酱油(用小勺子勺一勺均匀洒在面上)继续翻炒几下装起来。

步骤 5

现在要炒肉跟蔬菜 热锅少油,把瘦肉放进去爆炒,微微变色后放胡萝卜翻炒,再放芹菜翻炒,(这个过程锅非常热,太热炒出来的芹菜会韧,边炒边洒水,不要放太多水,到时候炒面边捞面)。 菜有七八成熟再放一大圈油,放面条,一手用锅铲,一手拿长筷子边炒边挑,让菜和面充分炒匀,再均匀放一小勺酱油。 最后放火腿肠,葱尾和香菜进去翻炒到葱和香菜变软即可装盘。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大功告成,配上番茄汤或白粥,好吃😊。

家庭式炒面(少油少盐)的小贴士

其实写这么多做起来真不难,这个做法会比较复杂,适合有空的时候做。 简单做法就是准备好尼你喜欢的蔬菜和肉,因为这些搭配都是按自己的喜好来选的。炒完肉菜后直接把面倒进去炒。 没有蔬菜的话有更懒的做法:把面煮开沥水以后放上适量的油,酱油,蚝油拌匀待用。热锅放油爆炒葱头,再放面进去翻炒。

菜谱创建时间:2019-08-06 14:15:35
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