鲜香美味的面疙瘩

作者： 火星格格

小时候，每到夏天，我都会因为天气热，吃不下饭，就是江南方言所说的“暨吾”，祖母会自己擀面疙瘩给我吃，酸溜溜的味道，爽滑的面脚板，江南方言。我会吃2大碗!现在方便了，因为菜场有现成的卖，其实，很早就想和大家一起分享这个美味啦！希望你能吃出你想要的味道……

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1～2个
• 小青菜 1小把
• 面疙瘩（菜市场有售） 400克
• 盐 适量
• 食用油菜籽油 适量
• 纯净水 适量
• 葱姜末 少许
• 肉末或肉片 少许
• 酸菜 10克
• 香菇 3只
• 蘑菇 3只

鲜香美味的面疙瘩的做法步骤

步骤 1

准备好新鲜的食材，并切好。

步骤 2

锅里放入食用油，烧至油面无飘沫，放入葱姜末爆香，放入肉片或肉末，改中小火炒3分钟，主要看肉末或肉片的颜色，如图，因为我的电磁灶可以随时控制温度，如果火力太猛，肉片就容易老了。然后放入2菇，番茄，炒一下加少量水，翻炒2分钟，再加入一倍的水，中小火煮。

步骤 3

在另外一个锅内把水煮面，下入面疙瘩，等面疙瘩都浮在锅面上了，然后用漏空勺子，撩起来放进料汤锅内，把2个鸡蛋敲碎，放入料汤锅内，用筷子，稍微的划一下鸡蛋，不要重复的操作哦！不然会容易出沫和不清爽啦！放入适量的酸菜，根据自己的口味放入适量的盐，味精可放可不放。

步骤 4

最后放入青菜，青菜是在出锅前放入哦！好了，美味出锅！是不是已经闻到香味啦呀！

步骤 5

美食美味！

步骤 6

上面的切块图不是很清楚，补个切2菇和番茄的图片。

鲜香美味的面疙瘩的小贴士

其实，食材新鲜是关键，我都是当天菜场采购的，青菜是菜场旁边阿姨刚从地里摘的，还有蘑菇要白白的，有点黑沉的就是时间放久了的。

菜谱创建时间：2019-08-06 14:12:47