只需油盐无需鸡精、糖也能做出清甜鲜美奶白色的黄骨鱼豆腐汤

作者： 小帆帆妈咪

从我自己做菜开始，就没有用鸡精味精的习惯，所以家里从未买过鸡精，家里除了油盐调味品，那可能就只有生抽了。很多朋友说做汤一定要加鸡精汤才够鲜美，但这道无需任何调味品的汤也同样清甜鲜美

用料

• 黄骨鱼 3条
• 豆腐 1大块
• 姜 6片
• 大蒜 3瓣
• 葱 3根
• 香菜 3根
• 盐 适量
• 油 适量

只需油盐无需鸡精、糖也能做出清甜鲜美奶白色的黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼洗净用刀在两边各划几道口再抹点盐，豆腐切小

步骤 2

再将葱、姜、蒜、香菜切碎（做菜时才发现忘买葱了，所以我这里就没放葱）

步骤 3

热锅里倒入油再放入黄骨鱼，将鱼两面煎至金黄（一定要将鱼煎黄，这样煮出来的汤才会成奶白色）

步骤 4

鱼煎好后再放入切好的葱姜蒜香菜头，加入适量的盐，炒香

步骤 5

倒入一大碗的水煮盖上锅盖煮五六分钟

步骤 6

这时汤已经成奶白色，再放入切好的豆腐块，盖上锅盖再煮个五分钟

步骤 7

最后加入葱花，香菜叶就可以出锅了

只需油盐无需鸡精、糖也能做出清甜鲜美奶白色的黄骨鱼豆腐汤的小贴士

1、大家一定要把鱼煎黄啊，这关系到汤的成色 2、出锅时记得尝下汤的咸淡，也可以放点生抽，我这里是没放生抽的，原汁原味

菜谱创建时间：2019-08-06 13:00:16