可乐排骨（酥软版）

作者： 厦门幽谷鱼

有段时间没吃肉了，解解馋。 猪身上买的最多的就是排骨， 排骨最喜欢的就是那根骨髓， 所以必须压的酥烂。 酥烂版本

用料

• 排骨 两根
• 盐 适量
• 葱 两根
• 姜 适量
• 蒜瓣 三四瓣
• 小辣椒 两三个，根据个人口味
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 醋 一小勺
• 冰糖 三四个，看大小了
• 料酒 一勺
• 可乐 一小瓶
• 胡椒粉 少量
• 八角香叶 两朵两片

可乐排骨（酥软版）的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，锅内烧开水，放入排骨，滚两分钟捞出。

步骤 2

再用水冲干净

步骤 3

切几片姜片，撒一点胡椒粉和盐，翻抖几下，放置一小时左右。

步骤 4

这个时候再准备调料，八角、香叶、葱姜蒜、小辣椒。

步骤 5

锅内加油烧热，加入调料炒香。

步骤 6

倒入排骨翻炒。

步骤 7

翻炒差不多这样上色。

步骤 8

加入蚝油、酱油、醋、料酒、冰糖，再翻炒一下。

步骤 9

最后加入可乐，没过排骨，烧沸。

步骤 10

整锅倒入电饭煲，煲一小时左右，根据个人喜欢，我是喜欢酥软，可以啃骨头精髓，而且适合老人小孩。

步骤 11

出锅，撒些芝麻和葱花，色香味俱全了，可是俺家迫不及待了，省去。

步骤 12

一口一个，贼满足。剩点汤汁拌饭，可以惊人的吃。

步骤 13

上桌。

可乐排骨（酥软版）的小贴士

口味重，喜欢入味点，提前腌制一下下，来不及省去。 加点醋，有利于钙质溶解。 本人菜谱比较随性，不清楚请见谅。

菜谱创建时间：2019-08-06 02:22:05