黑豆排骨汤

作者： 青与梅竹与马

夏天吃不下饭，又不想天天吃辣的，那就煲点有肉有汤的菜吧，又下饭又可以喝汤，两全其美。

用料

• 黑豆 半碗
• 排骨 1斤左右
• 盐 适量

黑豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

黑豆先洗干净放温开水浸泡3-4小时

步骤 2

排骨剁成块放盐放生粉抓几分钟充分洗干净 (洗干净后一般我都不过水了，口感比过过水的嫩滑一点)

步骤 3

锅里放入大概1/3煲的水，倒入浸泡好的黑豆，先煲开，水开后直接放入洗干净的排骨，然后再按焖炖键炖1小时即可。 (洗干净的排骨在水开后是没有那些小泡沫的，所以一般我都是洗得干干净净，不过水，这样煲出来的肉没有那么柴，比较嫩滑。）

步骤 4

煲好后趁热加点盐搅拌均匀就可以舀出来，肉做菜，汤斋喝，完美！

菜谱创建时间：2019-08-05 21:15:01