快手蔓越莓红糖软欧

作者： 胶P糖

这款蔓越莓红糖软欧，做起来非常快手，零难度，小白也能轻松做，加了红糖，口感更好吃。

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 5克
• 红糖 40克
• 水 350克
• 黄油 30克
• 蔓越莓 50克
• 朗姆酒 少许勺

快手蔓越莓红糖软欧的做法步骤

步骤 1

蔓越莓切碎加朗姆酒泡一会儿。

步骤 2

红糖用水融化。

步骤 3

搅拌盆中放入面粉，再放入酵母和盐，酵母和盐对角放。

步骤 4

倒入红糖水。

步骤 5

厨师机低速搅拌，至可以拉出粗膜。（用面包机和面的见小贴士。）

步骤 6

放入黄油。

步骤 7

中高速搅拌，至充分扩展，可以拉出薄膜。

步骤 8

加入蔓越莓，搅拌均匀。

步骤 9

盖保鲜膜室温醒发1小时左右。

步骤 10

发酵至两倍大。

步骤 11

面团稍排气，分割成4等份。

步骤 12

滚圆。

步骤 13

盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 14

取一面团轻轻拍扁，往里折叠三分之一。

步骤 15

再将另一侧折叠过来成橄榄型。

步骤 16

翻过来放在垫了油纸的烤盘上。

步骤 17

也可以整形成圆形。

步骤 18

放入烤箱里醒发一小时。可以先在烤箱里喷一下雾。烤箱不带喷雾装置的就用喷壶喷一下。醒发至两倍大后，取出，上面筛粉，按照你喜欢的样子割口。（取出时开始预热烤箱。）

步骤 19

放入烤箱中层，200度烤25分钟左右，（每个人的烤箱不同，时间略有增减，颜色满意就可以了。）

步骤 20

出炉。

步骤 21

切开吃一块，好吃停不下😍😍😍

快手蔓越莓红糖软欧的小贴士

没有厨师机的，也可以用面包机和面，用和面程序10分钟后加黄油，面包机再揉30分钟加蔓越莓，稍搅拌1分钟即可，取出面包桶盖保鲜膜发酵。

菜谱创建时间：2019-08-05 19:49:43