蟹黄鲜虾粥

作者： 死神代理小神仙

好吃的咸蛋黄炒成泡沫真的超级棒 所以就想拿来做粥～～～ 鲜虾和咸蛋黄～～～好棒哦

用料

• 虾 8只
• 白胡椒粉 1勺
• 油 少许
• 盐 适量
• 米 1杯
• 咸蛋黄 3个
• 料酒 一勺
• 耗油 一勺

蟹黄鲜虾粥的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，切虾头。虾头记得放油锅里炒出红色的虾油。

步骤 2

虾肉用一勺料酒，一勺耗油，半勺淀粉（淀粉可有可无，因为咸蛋黄加进去以后粥就已经开始变浓稠了） 再加少许姜丝腌一下

步骤 3

白粥大火煮开然后开小火煮大约一小时

步骤 4

咸蛋黄用勺子碾碎，放油锅里煎出黄色的泡沫

步骤 5

咸蛋白切碎

步骤 6

加入炒好的咸蛋黄，虾油和切好的咸蛋白还有虾肉。 加适量盐和白胡椒粉调味。

步骤 7

切点小葱和姜末

步骤 8

加入切好的小葱和姜末

步骤 9

蟹黄鲜虾粥完成～～～

蟹黄鲜虾粥的小贴士

虾头要先用油炒出红色的虾油。炒虾油的时候加一勺盐，会很香。 咸蛋黄要先蒸熟或者煮熟，然后在炒锅里加点油，把咸蛋黄给炒出黄色的泡沫，炒出黄色泡沫。 都炒好之后再一起加进快煮好的粥里。 剩下的咸蛋白可以切碎以后放进锅里煮。

菜谱创建时间：2019-08-05 18:35:13