★紫薯先蒸熟,再去皮捣成泥,加入牛奶少量,防止变干 ★火腿切成丁状,小小的 ★洋葱切碎
★蛋液搅拌开 ★面粉用牛奶冲调成泥糊,然后加入蛋液中。 Ps:加入面粉是为了能更好的成形,但不需要很多。面粉加入蛋液后比整体蛋液稍微稠一些就可以了。 ★把切好的火腿丁,洋葱碎都加入调好的蛋液中去
★不粘锅中加入上面调好的蛋糊糊,中小火煎,赶在在上面的液体快要煎好前加入芝士片,我给撕成条状了,然后小心提起蛋饼一角开始卷
出锅,卖相还行吧
我煎的比较嫩,不合适切开了,就直接这样一整个咬着吃。趁热吃芝士还会爆浆哦,紫薯泥的颜色很好看
最后又做了一个不加紫薯泥的,也很好吃。香香的,嫩嫩的。 最重要的是低脂高蛋白啊😜
卷蛋饼的时候注意防烫 火要小,慢慢地都会煎熟的 我做的是无油版的,不会腻哦