胖哥乱卤肉

作者： 胖哥厨神

媳妇爱吃肉！！！

用料

• 五花肉 300克
• 猪肘 一小个
• 鸡爪 8两
• 冰糖 50克
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 十三香 少量
• 卤料 少量，菜场老板配的3块钱，放了一半
• 盐 适量
• 味精 少量
• 料酒 适量

胖哥乱卤肉的做法步骤

步骤 1

1、洗净，鸡爪指甲剪掉

步骤 2

2、水开，加盐，八角，桂皮，料酒。焯个5分钟，盛起过凉水。这一步记得同时烧一壶开水备用。

步骤 3

3、热油，化冰糖，放肉炒糖色，加盐，生抽，料酒，老抽，十三香，卤料，味精，炒匀。加开水，刚漫过肉就可以。

步骤 4

加卤料

步骤 5

卤料情况，有柠檬皮或者陈皮或者紫苏都可以放点进去

步骤 6

4、水再次烧开后，调味，盐可以比平时重一点，爱吃辣椒一定记得放干辣椒。关火转移到电高压锅压个20分钟，闷个1小时。

步骤 7

5、装盘，成品。我老婆一个人轻松解决这一盘子！我准备明天早上再吃锅里的，哈哈，我笑的比较邪恶！！！！

菜谱创建时间：2019-08-04 20:11:48