教你把厚蛋烧—做成一块砖

作者： 清汤_挂面

坚持做早餐已经好几年了，从一开始的厨房小白、经历了乱做乱吃，追求花哨不顾健康，经常发愁吃什么，一路到今天丰富健康的早餐信手拈来！现在开始我会整理自己的每日早餐食谱，给你们思路和灵感，关注我每日健康貌美早餐不重样哦……厚脸皮求关注…

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量
• 盐 少许

教你把厚蛋烧—做成一块砖的做法步骤

步骤 1

两颗鸡蛋打散，用半个鸡蛋壳倒入两壳牛奶，搅拌均匀即可加糖或者盐

步骤 2

锅刷油，把1/3的蛋液倒入，快凝固的时候，用铲子堆到另一边，第一次倒多点对在一起这样给蛋烧打个厚实的底子

步骤 3

堆到这边以后继续给锅刷油，记得每卷一次都得给锅刷油，如果你的锅很厉害不沾很厉害也可以不刷啊

步骤 4

继续倒入蛋液，倒入蛋液后把对倒下面的蛋烧抬起来，让蛋液给蛋烧底下留进去填满

步骤 5

两个铲子，一个在前一个在后辅助把蛋烧卷起来，慢慢来啊 全程开小火，不着急哈，依然是快凝固的时候卷，

步骤 6

继续倒入蛋液，如上所述，抬起卷好的蛋烧，让蛋液填满蛋烧底下 快凝固两个铲子辅助卷起来

步骤 7

卷完以后最重要的定型来了，让你的蛋烧像砖块一样平整有棱角 这个时候就可以关火了 把蛋烧推到锅最底端，铲子在另一端挤压

步骤 8

一个铲子在另一端挤压，另一个铲子在上面压，压一下 翻面继续如此定型

步骤 9

成形铲出即可

步骤 10

切面就是这样的哦 而不是一层层的卷 好啦多练练一定能做出很美的蛋烧 菜谱还会继续更新下次拍个视频你们更方便看 喜欢给个关注😁

菜谱创建时间：2019-08-04 19:36:54