奶香玉米面馒头

作者： 蓝沧匿

馒头是北方人的主食，一日三餐都要吃。给馒头偶尔换换新花样，家人会吃得更香哦。 白面馒头吃腻了，今天用玉米面和牛奶做一个奶香玉米面馒头。金黄的外形，让人看了就很有食欲。而且玉米面是一种粗粮，是非常健康的，平时适当的吃一些可以预防一些慢性疾病，非常适合现代人。

用料

• 玉米面 200克
• 牛奶 200克
• 酵母 5克
• 面粉 400克
• 鸡蛋 2个

奶香玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

200g玉米面先用100g开水烫一下，边倒边用筷子搅拌，搅成面疙瘩，然后加入400g的面粉和2个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2

5g酵母用200g的温牛奶化开，然后慢慢加入到玉米面中，边倒边搅拌，搅成没有干粉的面絮，下手揉成光滑的面团，密封醒发至原先的2倍大。

步骤 3

醒发好的面团再次揉搓排气，面团揉好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂，分别揉成馒头的形状，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。

步骤 4

蒸屉上刷油，把二次醒发好的馒头放上，凉水上锅蒸，烧开之后继续蒸15分钟，蒸好关火不要着急出锅，焖5分钟再出锅，这样我们的玉米面奶香馒头就做好了。

步骤 5

蒸屉上刷油，把二次醒发好的馒头放上，凉水上锅蒸，烧开之后继续蒸15分钟，蒸好关火不要着急出锅，焖5分钟再出锅，这样我们的玉米面奶香馒头就做好了。

菜谱创建时间：2019-08-04 19:09:03