超级简单酥脆好吃的炸薯条【狼牙土豆】

作者： 沁沁_01xm

我家土豆🥔是常备菜，不能断，因为我家大宝和二宝还有我和娃儿的爹，都是土豆星人，哈哈；经常用来晚上宵夜加餐，简单便宜快速又满足口欲又饱腹～～，太简单了，没想过写菜谱，前两天来家里做客的小姨今天发微信叫我写个做法，我干脆就整一个吧！…………现在是半夜一点半，本来是睡不着先写个草稿，明天炸了再上图的，写完饿了，想吃炸土豆，床上爬起来整宵夜去～～～

用料

• 土豆 1个（其实可以随意，看自己想吃多少，哈哈）
• 菜籽油（玉米油） 根据土豆用量调整 漫过土豆的量
• 盐 少量
• 辣椒面，孜然，花椒面，胡椒粉，葱花香菜 按口味随意哦

超级简单酥脆好吃的炸薯条【狼牙土豆】的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净，削皮，切0.5cm厚片，再用波浪刀切成长条，最好切均匀些，炸的时候不会有些脆了有些还没熟

步骤 2

切好的土豆用清水冲洗一下沥干水

步骤 3

锅里倒油，油温升到九成热，（油温一定要高），下土豆，迅速翻炒拌匀拨散，不要让土豆粘连就可以了

步骤 4

然后保持大火不动，不要翻太勤，底下的土豆炸到微黄锅铲感觉土豆有硬壳了就翻动两下，这个时候土豆已经不会粘连了，可以随意翻炒 不过不用太勤，直到土豆全部炸到金黄色变轻（想吃脆点就多炸一会儿），捞起来到盆里趁热撒少点盐和鸡精颠匀就很好吃啦。

步骤 5

想吃辣的还可以加辣椒面孜然粉花椒粉葱花香菜，有薄荷切点在里面更好吃，来吧，开动加餐吃宵夜喽😄，大宝的同学或者家里来客人加个菜也是老少欢迎的，下个酒也不错😊

超级简单酥脆好吃的炸薯条【狼牙土豆】的小贴士

这道菜就是刚下锅的时候翻炒让土豆都粘上上油了以后就少翻动，因为土豆在油里结硬壳需要个过程，翻动会翻碎，想要脆就要全程大火，土豆结硬壳了就可以随便翻炒均匀不怕炒碎了。然后盐一定要少，起锅以后趁热在盆里调味

菜谱创建时间：2019-08-03 19:19:02