【不沾手不和面】黑米面红枣发糕

作者： Aineeeee

给冰箱除冰，空档时间想清理下余粮做个发糕，一切以简单省事为原则。

用料

• 面粉 180克
• 黑米面粉 160克
• 鸡蛋 1个
• 红枣 7颗
• 酵母 3.5克

【不沾手不和面】黑米面红枣发糕的做法步骤

步骤 1

先把大枣去核，切成小块备用。

步骤 2

白面粉和黑面粉按1:1放入盆中（我稍微多放了点白面粉），鸡蛋打散放入酵母静置10分钟，倒入盆中与面粉搅拌。

步骤 3

再倒入凉水，面粉呈浓稠糊状。把碎枣块放入，一起拌匀。盖上保鲜膜，放入温暖地方发酵1-2小时。

步骤 4

1小时后发酵的样子，然后又放了20分钟。冷水上锅蒸30分钟，熄火。闷一会，就可以倒出来了。

步骤 5

锅没抹油，所以用勺子🥄沿着盆边转一圈，切两刀就可以了。

步骤 6

一点糖都没放，但是有满满的碎枣，还是甜丝丝的，发糕软乎，吃着很舒服。

【不沾手不和面】黑米面红枣发糕的小贴士

1.把枣和进去想更均匀些，然后担心发酵不起来，事实证明可以发酵起来的，而且枣块分布更均匀。

菜谱创建时间：2019-08-03 17:02:30