烤鸡骨架➕烤菜

作者： 喵V

对鸡叉骨和鸡骨架的蜜汁眷恋，让我网购了一大箱鸡骨架之后停不下来的倒腾啦～

用料

• 鸡骨架 三整个
• 盐 一小勺
• 料酒 一大勺
• 老抽 一大勺
• 辣椒粉 一小把
• 黑椒粉 一大把
• 孜然粉 一大把
• 白糖 一小勺
• 白醋 一瓶盖
• 蔬菜 喜欢的

烤鸡骨架➕烤菜的做法步骤

步骤 1

鸡骨架化冻，沥水，剖开。

步骤 2

准备一个大一些的盆，腌制用。

步骤 3

将调料全部放入大盆中。

步骤 4

这是剔下来的鸡脖子，安全起见我是不吃这个部位的于是扔掉了。

步骤 5

鸡骨架放入调料盆，拌匀后腌制30分钟。

步骤 6

烤盘用锡纸包裹。

步骤 7

烤箱200℃预热15分钟后放入盛满鸡架的烤盘，同温度烤制15分钟，取出翻面，温度调整到180℃再考10分钟。

步骤 8

在鸡架烤制的过程中可以用剩余的腌料腌制一些适合烤制的菜。

步骤 9

拌匀，由于菜水分多，所以不建议跟鸡架一起烤。

步骤 10

蔬菜200℃烤15分钟即可。

步骤 11

烤好的鸡骨架。

步骤 12

最满意的一个作品。

烤鸡骨架➕烤菜的小贴士

①由于鸡骨架正反两面都有鸡皮，所以不加油是可以的，不会太干，而且更健康。 ②之所以在腌料里加入白醋是因为个人喜欢酸甜的味道，不喜欢的可以省去。 ③鸡骨架剖开的的小窍门：鸡肋骨中间有一块很大很硬的骨头，在它的侧面斜切进去就没有什么阻碍了，可以直接剖开。 ④为了烤鸡架焦香干香的口感，请不要跟菜一起烤。 ⑤烤完鸡架之后烤盘上会有鸡的油水，倒入蔬菜盆中拌一下再烤，也就不需要放油了。

菜谱创建时间：2019-08-03 14:34:06