手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）

作者： 兔美爪爪

半熟蛋和蛋包饭的结合 滑蛋盖饭简直是人间最美味 快快学起来吧～ 搭配的炒饭推荐我的上一篇菜谱https://www.xiachufang.com/recipe/103961893/?group=share_title_a

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 1勺
• 淀粉 1小勺
• 盐 1克
• 米饭/炒饭 1碗

手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的做法步骤

步骤 1

先碗里打入三个鸡蛋，加1g盐打散。

步骤 2

接着在蛋液里加一勺牛奶

步骤 3

再用一小勺淀粉加一点水调成水淀粉，搅匀后加入蛋液里混合均匀（这样蛋液就准备好了）

步骤 4

平底不粘锅（我用的20寸的，最好就用20寸左右的平底锅，太大了不容易成型）里面放一点油（我用的喷油壶），然后用刷子刷匀，包括锅壁

步骤 5

接着锅里倒入蛋液，中小火，快速用筷子不断搅拌，直到搅拌出絮状

步骤 6

用硅胶刮刀整理一下蛋液边缘，让边缘与锅壁分离

步骤 7

用硅胶铲轻轻的（一定要轻轻的）挑起一侧往锅边卷起蛋饼

步骤 8

再把边缘一侧粘在锅壁上的蛋液铲下来卷起

步骤 9

duangduangduang的蛋饼就卷好啦

步骤 10

轻轻的盖在饭上

步骤 11

轻轻从中间划一刀

步骤 12

从中间向两侧拨开，成功～～～

手把手教你做—日式流心蛋包饭（详细视频教程）的小贴士

1.锅子要选平底不粘锅，且要小，20寸左右 2.火要控制好，全程中小火，如果蛋液凝固的过快请把火调小，或者把锅抬高离火远些调整 3.蛋液搅拌要快，蛋液卷的时候要轻

菜谱创建时间：2019-08-03 14:19:40