佐餐：腌辣椒（不是很辣的版本）

作者： Miaoo_

用料

• 尖椒 5个
• 大蒜切片 15瓣
• 小米椒 2个
• 食用油
• 花椒
• 生抽
• 盐
• 鸡精
• 冰糖
• 料酒（白酒）

佐餐：腌辣椒（不是很辣的版本）的做法步骤

步骤 1

尖椒洗干净后，一定要晾干水，切成小块，放在无水的盆子中，加入一勺盐，腌制2个小时左右吧，目的是腌出水，把水倒掉。

步骤 2

锅内放油，加入花椒，然后小火把花椒炒香，不要炒糊了呀。

步骤 3

倒入半瓶酱油，烧开。加入适量的盐，鸡精，冰糖，一勺料酒。关火，让冰糖用余温融化。

步骤 4

等不那么烫了以后，加入蒜瓣和小米辣。（如果吃的比较慢，可以等彻底凉了后再加入）

步骤 5

把尖椒放在无水的玻璃罐子里，放凉后的酱汁也倒进去，密封保存。

菜谱创建时间：2019-08-03 12:42:32