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芋泥蛋糕卷的做法

芋泥蛋糕卷

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作者: 秦雪飞wi
秦雪飞wi

用料

芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.准备芋头,去皮切块,如果用的是紫芋,配方中的紫薯粉可以去掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.450克说的是去皮后的芋头重量,大火蒸20分钟,蒸熟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.筷子能够轻易穿透即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.放入袋子中,加入糖炼乳紫薯粉,封口用力揉捏均匀,如果有料理机用料理机混合,如果非常干,可以酌情加牛奶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5.放裱花袋中冷藏2个小时

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6.分开蛋清和蛋黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7.准备盆子,混合牛奶玉米油和香草精

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8.搅匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9.筛入低筋面粉搅匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10.加入蛋黄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11.搅匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

12.蛋白用厨师机打了大约3分半,打至湿性发泡,提起大弯钩

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13.取三分之一加入蛋黄糊中

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14.翻拌搅匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15.再倒回蛋白中

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

16.继续搅匀,配方是2个蛋糕卷的量

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

17.准备28cm烤盘,放入硅胶垫

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

18.倒入面糊,刮平表面

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

19.160度-12分钟

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20.出锅后,倒扣凉透

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

21.翻过来,切去4边,挤出芋头泥,在外缘处涂抹少于

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

22.卷起后利用擀面杖卷紧,冷藏3个小时候后切块食用

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

23.非常好吃的蛋糕卷

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

24.芋泥也可以搭配其他食材一起,例如土司片,也非常好吃

菜谱创建时间:2019-08-03 10:29:40
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