蛋白蛋清分离,将蛋白打发(打发过程中加适量糖,不喜甜的也可以不加),打发的时候可以加柠檬汁,去腥作用。打发至提起打蛋器有尖角状态就可以了。把蛋白铺在吐司上面,中间留个洞,放入蛋黄,撒点点盐。
烤箱150度提前预热10分钟,烤20-25分钟,看到蛋白变成焦糖色就好了,之后撒点黑胡椒粉,完成。
撒点坚果,水果之类的,摆盘,营养又简单的云朵☁️吐司就做好啦,烤过的蛋白入口即化,有舒芙蕾的口感哦