超级简单的（无黄油）酥粒蓝莓马芬蛋糕~新手不败

作者： 皮妈北美厨房

英式玛芬是两种玛芬中出现较早的一种，约出现在公元11世纪的英国。Moufflet在旧式法语中用来形容面包的“柔软”感觉。吃玛芬时通常要用刀一分为二，烤热并涂上奶油，与crumpet（又译作“烤面饼”）及pikelet（“薄烤饼”）有些类似。 而“快速”玛芬则是美国人在19世纪透过烘烤粉的发明而发明的。现代的制作方式中，烘烤时总要在“糕顶”放些东西，比如加入蓝莓或巧克力碎片。 起源摘自维基百科—— 由于用的食材不多，制作也很快，所以很多时候都当做早餐！配一杯咖啡或者是牛奶都是很不错的选择~~ 当然马芬的种类也很多，最普遍的就是水果马芬，巧克力马芬，黄油马芬，太多太多，感觉只有手上有食材都可以做马芬~~而且轻松上手毫无压力感的零失败作品~！ 可以在马芬上面撒上酥粒，燕麦片，坚果等~~口感又不一样哦！ 好了废话不多说了，估计你们已经等不及想做明天的早餐了吧~！ 此配方可以做6个大号杯子

用料

• 鸡蛋 1个
• 中筋面粉 130g
• 细砂糖 40g
• 盐 1g
• 泡打粉 4g
• 玉米油 65g
• 牛奶 110g
• 新鲜蓝莓 2把
• 酥粒
• 黄油 19g
• 肉桂粉 1g
• 中筋面粉 30g
• 黄糖 35g
• 盐 0.5g

超级简单的（无黄油）酥粒蓝莓马芬蛋糕~新手不败的做法步骤

步骤 1

把面粉，泡打粉，砂糖，盐放入大碗中混合

步骤 2

加入鸡蛋，牛奶，油搅拌成细腻的面糊，不要有小颗粒哦

步骤 3

加入新鲜蓝莓

步骤 4

混合

步骤 5

制作酥粒 黄油提前软化

步骤 6

加入黄糖，肉桂粉，面粉，盐

步骤 7

混合成这种粗颗粒即可

步骤 8

在旁边空杯里面装上冷水，这样受热更均匀

步骤 9

要想烤出漂亮的蘑菇头，面糊一定要装到9分满或装满

步骤 10

在装好面糊面上用勺子撒上黄油酥粒即可 (之前居然忘了写温度，晕😖) 烤箱提前3分钟预热，200度中层烤20分钟即可

步骤 11

刚出炉就已经忍不住吃了一个，哈哈。。好香，里面好软好软，也很湿润！

步骤 12

颜值也挺高！

超级简单的（无黄油）酥粒蓝莓马芬蛋糕~新手不败的小贴士

这个蘑菇头都不是很明显，喜欢追求蘑菇头的童鞋们，可以装满一点哦！ 马芬蛋糕膨胀起来的主要功劳就在泡打粉，所以泡打粉一定要加哦~！！ 这款蓝莓马芬蛋糕口感酸酸甜甜的，不过酸的程度是取决于蓝莓哦，您用的蓝莓很酸的话，蛋糕就比较酸，如果蓝莓比较酸，就建议放一把蓝莓就好了哦！ （小提示，马芬加热更好吃哦！！）

菜谱创建时间：2019-08-03 10:01:23