妹妹の自制咸蛋黄酥

作者： 戈多妹妹e

消耗吃不完的咸鸭蛋 好吃就vans了

用料

• 油酥
• 咸鸭蛋黄 6个
• 黄油 25g
• 低粉 70g
• 主面团
• 鸡蛋 20g
• 中粉 250克
• 黄油 80克
• 奶粉 25克
• 糖 20克
• 盐 3克

妹妹の自制咸蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

准备材料如图(还有奶粉，糖和盐)

步骤 2

油酥制作：蛋黄加融化的黄油混合均匀筛入低粉

步骤 3

揉成团团，放上保鲜膜静置40-60min

步骤 4

主面团材料加在一起也揉成团团，盖上保鲜膜让他们两待一会儿

步骤 5

主面团擀成长方形，油酥也擀成长方形放中间 如图叠好，另一半也盖上，完成一次三叠

步骤 6

继上一步骤擀成长方形再操作一次三叠，如图

步骤 7

擀成约厚4mm长方形

步骤 8

切条扎孔

步骤 9

烤箱预热10min，然后170-200°烤15min刷上蛋液再烤10-15min(具体温度时间根据自身烤箱调解)

步骤 10

烤好拿出晾凉(凉了后会更酥一点)

步骤 11

明显的分层看图

步骤 12

可以装罐啦

妹妹の自制咸蛋黄酥的小贴士

糖量和奶粉根据个人口味加入 我做的这个不太甜 爱吃甜的可以在主面团里多放点糖 可以适当在主面团里加入2-3g小苏打会更酥脆(因为我没准备就没有放)

菜谱创建时间：2019-08-02 22:21:38