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酱烧(肉末)豆腐的做法
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酱烧(肉末)豆腐

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作者: 子非鱼cyz
子非鱼cyz

酱烧(肉末)豆腐的用料

酱烧(肉末)豆腐的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、老豆腐一块,在开水里浸泡十分钟,去除豆腥味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、这期间准备香葱末、姜末、香菇丁、火腿丁(或者五花肉丁)、两个鸡蛋、一碗酱汁(一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、一小勺白糖、少许盐、适量黑胡椒粉、适量清水,搅拌均匀)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、豆腐捞出,切拇指肚大小的丁。鸡蛋打散,淋入豆腐丁,拌匀,让每块豆腐都裹上蛋液。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、热火入油,油热倒入鸡蛋豆腐,不要搅动,轻晃锅底,让底部成型。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、成型后翻动豆腐,慢慢煎炒成四面金黄。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、煎炒好的豆腐盛出备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、锅内入油,油热加葱花姜末。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8、把香菇丁和火腿丁炒香,如果是五花肉丁的话,油热直接先倒入五花肉丁翻炒,然后再加入葱花姜末继续翻炒出香味。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9、炒香之后加入一勺黄豆酱,除了原味黄豆酱,我另外还加了点椒麻味的黄豆酱,然后可以加点青红椒丁,好看,不吃啦辣可以加彩椒丁,我是直接加了一大把香葱末。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

10、翻炒片刻,再把豆腐加进来炒匀。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

11、然后加入调好的料汁,大火三分钟左右。料汁水不能太浅,最起码与豆腐齐平。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入一小碗水淀粉,炒至汤汁变粘稠,再撒点香葱。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

13、可以出锅了。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

14、另外炒了一盘番茄蛋

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

15、还有一份蒜蓉丝瓜。

菜谱创建时间:2019-08-02 20:46:41
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