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蓝莓酸奶玛芬蛋糕(零失误)的做法
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蓝莓酸奶玛芬蛋糕(零失误)

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作者: AKA老虎大王
AKA老虎大王

蓝莓酸奶玛芬蛋糕(零失误)的用料

蓝莓酸奶玛芬蛋糕(零失误)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料如图,做蛋糕适合低筋面粉,我买了一家万能通用粉,做啥都行。因为家人都在减肥,所以面粉和全麦粉基本对半开,有点淡淡麦香也挺好吃的,追求更加细腻口感的可以全用面粉。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料很简单啦,楼下超市里都可以买到。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白砂糖最后我没用,用了如实酸奶里配的蜂蜜包,也是10克,蜂蜜的甜味比白糖更清淡一些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋打匀,加入100ml葡萄籽油搅匀,再加入整杯酸奶搅匀,强烈建议大家买个厨房秤或者量杯,新手离不开啊。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别筛入100g面粉、80g全麦粉、8g泡打粉搅拌均匀,全加面粉也可以,搅拌到没有白粉和颗粒物。加入蓝莓,也可以换成其他的巧克力豆、蔓越莓干。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋糕纸杯(不建议用蛋糕模具啊,真的很难脱模也很难刷,麻烦)2/3处,表面再放几颗蓝莓。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热15分钟,放入蛋糕胚180度上下火烤25分钟。每家烤箱脾气不同,我家这台比较温柔,25分钟后我又多加了5分钟,烤到蛋糕膨出大脑袋就可以咯。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱下面一定要记得垫碎屑盘或者锡纸啊!我就忘记了,最后擦烤箱擦了半天。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在冷却架上晾凉就可以吃啦,虽然加了一半全麦粉,口感还是细润绵软。蓝莓爆浆的酸甜味也很清爽,用的是植物油和蜂蜜,吃起来比较没有负罪感,喜欢香浓口感的小伙伴还是用黄油和白砂糖哈!

蓝莓酸奶玛芬蛋糕(零失误)的小贴士

1. 面粉一定要过筛 2. 时刻观察烤箱内部情况,根据蛋糕状态调整时间

菜谱创建时间:2019-08-02 19:59:40
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