墨西哥风味 - 手撕猪肉

作者： 贝家的厨房

我和先生工作都很忙，周末又常懒得为晚饭“大动干戈”，所以我家的慢煮锅常常会被“请出山”。慢炖锅，又名电炖锅，英文叫slow cooker，持续运营固定的温度长时间炖食材，多用于炖肉，咖喱，汤之类的菜。慢炖锅做出来的肉酥而不烂，保留食物原汁原味。其实不一定需要慢炖锅，低温烤箱也能可以，甚至某次从同事那里得知空气炸锅也能做出一样效果。从准备食材到入锅开煮一般只要10多分钟。之后就靠时间的魔法来变出一顿美味佳肴，非常适合我这种懒妇！ 今天的菜谱是我们十分喜欢的墨西哥风味手撕猪肉，十分适合搭配墨西哥卷或者汉堡。个人觉得下碗面做浇头再配一些烫青菜也能是一碗暖心暖胃的美食。

用料

• 猪颈肉/猪肩肉 1kg
• 洋葱 1个
• 甜椒粉 2大勺
• 辣椒粉 1小勺
• 孜然 1小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 盐 少许
• 苹果醋 1/4杯
• 水 4/3杯
• 橄榄油 少许

墨西哥风味 - 手撕猪肉的做法步骤

步骤 1

将洋葱去皮切丝。将平底锅加热，倒入油。油热后放入洋葱煸炒至金黄。

步骤 2

将香料依次倒入小碗里调匀

步骤 3

猪肉洗净，用厨房纸擦干表面水分。如果肉有皮，现在表面划出几道口子。将香料均匀的抹在肉的表面。

步骤 4

将洋葱放入锅底，肉放在洋葱上面。倒入苹果醋与水，小心不要冲掉抹在肉上的香料。

步骤 5

将慢炖锅设置调成低温，时长6-8小时。盖上锅盖就好啦！

步骤 6

如果家里没有慢炖锅也可以运用烤箱。烤箱温度设置到80度，时间6-8小时。

步骤 7

肉出锅后就用叉子撕开，就是美味的手撕肉啦！

步骤 8

可以搭配墨西哥卷

步骤 9

或者一碗米饭与沙拉

墨西哥风味 - 手撕猪肉的小贴士

墨西哥沙拉： 牛油果 小番茄 玉米粒 黄瓜 甜椒粉 孜然 青柠汁 胡椒 盐 将番茄，黄瓜切成丁，放入一个沙拉碗中，加入玉米。加入盐，胡椒，甜椒粉，孜然和青柠汁调味。牛油果切成丁，加入沙拉，搅拌（小心不要将牛油果压碎）。 如果是夏日还可以加入芒果，非常好吃！

菜谱创建时间：2019-08-02 19:41:17