炝拌土豆丝

作者： 生临其敬

大量土豆上市，今天做个可口的凉菜，非常好吃！

用料

• 土豆 2个
• 油 适量
• 花椒 10粒
• 姜丝 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 米醋 适量
• 香油 2滴
• 小辣椒 1个
• 耗油 适量

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

首先，将土豆切丝，用凉水洗两遍，在锅里用热水焯一下立即捞出，去下淀粉，然后放到凉水中，焯水的时候千万不要时间过长，锅里的水烧开后放入土豆丝搅拌一下，锅里的水再次烧开时捞出即可

步骤 2

切点葱花放到土豆丝中

步骤 3

准备好花椒，辣椒，姜和葱

步骤 4

锅里放油，将上图准备好的调料，放到油里面爆香

步骤 5

然后油热之后浇到土豆丝上

步骤 6

再加入适量的米醋，耗油，盐和两滴香油，拌匀开吃

炝拌土豆丝的小贴士

土豆丝在炒水的时候千万不要焯得时间过长，土豆丝切细一点，在锅里放水烧开后放入土豆丝，水再次烧开捞出即可，焯时间过长就会失去土豆丝的脆感

菜谱创建时间：2019-08-02 16:27:04