可乐老师的红烧肉

作者： 不晚-可乐

几个人的奔波，成就一碗红烧肉

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 八角 3个
• 桂皮 半块
• 香叶 半片
• 红辣椒 2个
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 开水 没过红烧肉

可乐老师的红烧肉的做法步骤

步骤 1

备料：料酒、老抽、生抽、老冰糖、八角、花椒、香叶、桂皮、红辣椒、生姜

步骤 2

切好的肉块下锅焯水

步骤 3

焯水的肉块放锅里煎（最好是平底锅）

步骤 4

将肉块双面煎至焦黄，煎出肉香味即可

步骤 5

将烧开的热水倒入锅中，开水没过肉块，再加入食盐及其他备料

步骤 6

中小火焖40分钟，转大火收汁10分钟

步骤 7

收汁后翻炒等待出锅

步骤 8

出锅后撒点白芝麻（一定要趁热吃！）

步骤 9

烧了红烧肉、做了凉拌木耳、凉拌黄瓜、清煮扇贝和爆炒扇贝，菜很简单，因为几个朋友还包了很多饺子。餐桌挤在一群人中间，谈笑风生。

菜谱创建时间：2019-08-02 15:30:27