家庭版自制卤水豆腐

作者： 随意姐姐

话说一物降一物，除了男女恋爱，那便是卤水点豆腐。

用料

• 卤水 克
• 水 克
• 黄豆 克
• 辣椒 若干
• 咸菜 若干
• 芹菜丁 少许
• 酱油 若干
• 醋 若干
• 香油 少许

家庭版自制卤水豆腐的做法步骤

步骤 1

1、泡豆，像打豆浆一样泡半晌即可。 2、用机器打碎，过滤，在锅里煮开。 3、放在一边待凉，可准备吃豆脑的小料。 4、待煮开的豆浆将将烫嘴的时候，慢慢滴入卤水，边滴边搅拌，待出现脑花的时候停下来。 5、盖盖闷15-30分钟，勺子捣几个份，把浆水过滤出来，鲜鲜的豆腐脑出锅。 啰嗦一句剩下的豆脑脱完浆可以压平做豆腐，吃饭喽……

步骤 2

蒜末、葱末、咸菜丁、芹菜丁用酱油香油醋拌匀。

家庭版自制卤水豆腐的小贴士

豆浆机、搅拌机等机器都可以做，自制豆腐吃起来口感好

菜谱创建时间：2019-08-02 07:24:40