加了点火龙果汁,内馅是草莓酱芋泥
加了点火龙果汁,内馅是草莓酱芋泥
简单,方便!#下午茶•2023年10月5日#
方子不错👍
用的椰蓉馅的配方,用无菌蛋,省去加热步骤。还不错,感觉椰蓉馅可以稍微再减糖
买的模具太小了🥹椰蓉很香
这次调整了饼皮的配方,沾米粉20,糯米粉15,澄粉15,代糖12.5,牛奶87.5,玉米油8.75。感觉饼皮相较原方不黏牙。
饼皮用了这个方子,取一半加入少许抹茶粉,全程造型戴手套比较好操作。30克饼皮加20克白芸豆内馅,最后外面裹层椰蓉方便脱模。#下午茶•2023年5月3日#
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完美
方子非常好,很好用,谢谢
方子很好,简单又好吃,做了马卡龙色的,皮和馅的糖都减半了,吃起来感觉很健康。做好送人了,受到很多好评 。做椰蓉馅的时候用水浴加热加入鸡蛋搅拌的,不知道那个配料里的牛奶到底什么时候加,所以就没加,不加牛奶馅就已经很湿了,我觉得也不需要加吧,椰蓉本身就有奶香味 。皮做出来软软糯糯的,本来还害怕变形,结果放了三天也没有变形和变硬。
流心冰皮月饼
#午餐•2022年9月8日#
二刷交作业。
用了本方的冰皮,包的咸蛋黄版奶黄。太好吃了。软糯不粘牙。包了包装,送人也美丽。