纸杯蛋糕

作者： 爱吃又想廋

前两次做纸杯蛋糕都有点失败了，这次做吸取了上两次的教训，做的还是挺成功的😁😁😁一次做了三个口味，超级满足😋😋😋 🌸🌸🌸🌸🌸 虽然看起来好像有点麻烦，但是做两次就轻车熟路了，超级简单的😁

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 大豆油 20毫升
• 牛奶 20毫升
• 低筋面粉 50克
• 抹茶粉 10克
• 可可粉 10克
• 柠檬汁 几滴

纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

🌻🌻🌻🌻 👉首先将蛋清和蛋白分开（千万别把蛋黄混到蛋清里，会导致奶油打发失败的） 👉将蛋黄里加入50克低筋面粉，10克糖，20克油，20克奶，搅拌。

步骤 2

👉打发蛋清，中间分3次将30克白砂糖放进去搅拌，再滴入几滴柠檬汁（中和蛋白的腥味，不放也可以），将蛋白打发至图3的层度就可以啦。

步骤 3

👉将三分之一的打发好的蛋白倒入搅拌好的蛋黄糊里搅拌均匀，搅拌好再倒入剩下的三分之二的蛋白里，再搅拌均匀。

步骤 4

👉将糊糊分成3份，一份直接倒入纸杯，另外两份分别加入抹茶粉和可可粉搅拌均匀后倒入纸杯。 👉预热烤箱150度10分钟就可以了，将放好纸杯的烤盘放入烤箱，上下火150多 50分钟，就可以啦❤❤❤

纸杯蛋糕的小贴士

蛋清里千万别混进去蛋黄，我上一次就是因为里面混了蛋黄怎么都没法打发蛋白。

菜谱创建时间：2019-08-01 23:12:55