如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）

作者： 小余儿1

牛肉炒秋葵

用料

• 牛肉（里脊） 300克
• 秋葵 若干
• 彩椒 1个
• 小苏打 适量
• 胡椒粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 少一点，适量
• 腌肉调料 一勺

如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的做法步骤

步骤 1

牛肉切条，逆纹理切，放入食用小苏打，不用太多。

步骤 2

放了小苏打抓一抓，腌制10-15分钟，充分用水冲洗干净。一定要多洗几遍哦！洗好之后放入上面除小苏打外的所有调料，腌制15分钟。

步骤 3

彩椒秋葵洗净切好。锅中放入适量油之后倒入蒜末爆香，翻炒几下放腌制好的牛肉炒，变色后再放秋葵彩椒，根据情况可稍微加点水。根据自己口味再撒一点盐，出锅！

如何做出嫩牛肉，超级嫩！（无淀粉版）的小贴士

小苏打不要放太多，也不要腌制太久。记得我第一次做的时候，腌的太久，老公说吃起来不像牛肉，太嫩了！所以后面我就调整时间和总量，慢慢就掌握了。 还有小苏打腌制后，一定充分要充分洗干净，要不会有一点小苏打的涩涩的味道。 特别适合小宝宝吃，由于牛肉太硬，给小孩子吃只能牛肉丸子之类的。这个不加淀粉一样可以做出嫩嫩的牛肉，而不是一口吃下去都是淀粉黏糊糊的。

菜谱创建时间：2019-08-01 21:17:31