黄酒蒸鸡

作者： 北极熊宝

小时候的味道，妈妈夏天就喜欢这样蒸小公鸡给我和弟弟吃，说大补！看下厨房没有这个菜谱，想写出来和大家分享！这道菜偏甜，江浙沪一带的口味！不喜勿喷！

用料

• 黄酒 100-150克
• 葱姜蒜
• 冰糖 50-80克
• 盐
• 未开啼小公鸡 1只

黄酒蒸鸡的做法步骤

步骤 1

小公鸡洗干净，用厨房纸巾吸干，均匀涂抹盐，静置半小时！

步骤 2

喜欢姜味大蒜味的可以多放一点，大蒜蒸出来也好吃😋

步骤 3

用黄酒，随便什么黄酒都可以！喜欢喝酒味浓一点的可以多放！我只放了100克

步骤 4

葱姜蒜填入鸡肚子里

步骤 5

放入冰糖，喜甜可以添加，不喜甜少放

步骤 6

锅内加入适量的清水，看鸡大小大火烧开后小火炖1个半小时-2小时！以透烂为主！

步骤 7

50分钟左右的时候里面已经有很多蒸汽水了，用调羹慢慢淋汤汁到鸡没有浸泡到汁里的部分，然后盖上盖子继续蒸

步骤 8

出锅，黄酒大蒜的香味，喝起来也没有酒的味道，是甜甜的感觉

菜谱创建时间：2019-08-01 11:22:26