辣炒花蛤

作者： vivian丽娜

用料

• 油 5克
• 姜 4片
• 葱 半根
• 豆瓣酱 半勺
• 干辣椒 6个
• 花蛤 2斤
• 料酒 1勺
• 蒜 三头
• 火锅底料 一小块
• 生抽 半勺
• 花椒 10粒
• 香菜 2根

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

买回来的花蛤，用清水放入盐泡一两小时，让它吐出脏物。然后放开水锅里焯水，开口就捞出来，再用清水冲洗几遍，控水备用。

步骤 2

准备配料，葱姜切片，蒜剁碎（特别碎的那种）

步骤 3

锅里放油，依次放入葱、姜、蒜片、花椒粒、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、一半的蒜末炒香，放入控好水的花蛤，倒入料酒或者啤酒，翻炒均匀放入生抽，起锅前两分钟左右倒入剩下一半的蒜末跟香菜。

步骤 4

色香味俱全的辣炒花蛤就可以装盘了

辣炒花蛤的小贴士

这制作方法适合所有贝类噢

菜谱创建时间：2019-08-01 00:54:56