素味焖面

作者： 若紫涵

喜爱茄子买了又没空煮，刚好今天有空而家里食材有限唯有简单操作，出品不错所以分享给大家。味道比较清淡，喜欢重口的可以再加点调味。

用料

• 茄子 3根
• 西红柿 1个
• 洋葱 2个
• 酱油 2勺
• 耗油 1勺
• 高汤 半碗
• 盐 适量
• 手擀面 2人份

素味焖面的做法步骤

步骤 1

手擀面的过程在水饺有配比，擀开撒粉切段即可。其他食材切好备用（茄子用适量盐腌制挤干水分）

步骤 2

用油过一次茄子，变软即可

步骤 3

捞出备用

步骤 4

少量油放入洋葱爆炒

步骤 5

加入西红柿

步骤 6

炒软加入备用的茄子

步骤 7

倒入（酱油，耗油，高汤调和的汁水）一开始先没过食材，煮开铺面条盖盖小火焖

步骤 8

焖五分钟左右，少量多次给高汤从锅沿加入（一定要用不粘锅）

步骤 9

焖好出锅，味道不错。

素味焖面的小贴士

可以加些花肉会更好吃，因为肉脂出来的香气会让面条和茄子更好吃口感更棒。

菜谱创建时间：2019-07-31 20:36:28